Mediji 17. lipanj 2026. · 3 min čitanja

"Ako još radite na papiru – kasnite": Vedran Jakominić o stvarnosti ugostiteljstva

Kolumna iz prakse Vedrana Jakominića, predstavnika Udruge ugostitelja Istre i Kvarnera i jednog od ljudi iza platforme LogBook: zašto administracija guši sektor i kako digitalni alati postaju jedini način opstanka.

Pogled iz prakse, bez uljepšavanja

Vedran Jakominić, predstavnik Udruge ugostitelja Istre i Kvarnera te jedan od ključnih ljudi iza razvoja platforme LogBook, svakodnevno je u kontaktu s realnim problemima ugostitelja. Kroz rad na terenu i razvoj rješenja za industriju, iz prve ruke svjedoči promjenama koje oblikuju današnje poslovanje. U nastavku donosi svoj pogled na stanje u sektoru – bez uljepšavanja.

Sektor koji se promijenio brže nego ikad

Posljednjih nekoliko godina ugostiteljstvo se, kako kaže Jakominić, promijenilo više nego u cijelom desetljeću prije toga. Operativni pritisak dostiže rekordne razine, a iskustvo samo po sebi više nije dovoljno. Sektoru nedostaje radne snage, troškovi rastu, a propisi postaju sve stroži. Sve to istovremeno pada na leđa ljudi koji bi se trebali baviti gostima.

Administracija – najveći nevidljivi problem

Najveći nevidljivi problem, ističe Jakominić, jest administracija. Informacije se vode na više mjesta odjednom – u bilježnicama, Excel tablicama i raznim aplikacijama. Takav razbacan sustav stvara nepreglednost i rizike: lako je nešto previdjeti, izgubiti podatak ili napraviti pogrešku koja kasnije skupo košta. Vrijeme provedeno nad papirima nije vrijeme provedeno s gostima – a upravo je to ono što čini razliku u ugostiteljstvu.

Digitalizacija kao pitanje opstanka

Jakominićev zaključak je jasan: digitalizacija više nije pitanje izbora, nego opstanka. Ugostitelji koji nemaju jasan pregled nad poslovanjem gube vrijeme, novac i energiju. LogBook je razvijen upravo kao odgovor na te konkretne izazove – objedinjuje upravljanje rezervacijama, HACCP evidencijom, zaposlenicima i operativnim informacijama na jednoj platformi. Ključna je prednost što je sustav razvijen u Hrvatskoj, prema lokalnim realnostima i zakonskim obvezama, dok fokus ostaje tamo gdje i treba biti – na doživljaju gostiju i učinkovitosti tima.

Spremni za jednostavnije poslovanje?

Isprobajte LogBook i uvjerite se koliko može olakšati svakodnevni rad vašeg tima.

Ključno za ponijeti

Ugostiteljstvo se posljednjih godina promijenilo brže nego u cijelom desetljeću prije – uz manjak radne snage, rast troškova i strože propise.
Najveći nevidljivi problem je razbacana administracija (bilježnice, Excel, više aplikacija), koja stvara nepreglednost i rizike.
Vrijeme provedeno nad papirima oduzima vrijeme namijenjeno gostima, a upravo gosti čine razliku.
Digitalizacija više nije izbor nego uvjet opstanka – objedinjavanje rezervacija, HACCP-a, osoblja i operative na jednoj platformi.
LogBook je razvijen u Hrvatskoj prema lokalnim zakonskim obvezama, s fokusom na doživljaj gostiju i učinkovitost tima.

Sve ovo LogBook radi umjesto tebe.

HACCP, rezervacije, osoblje i fiskalizacija na jednom mjestu.

Započni 15 dana besplatno Uđi u demo

Povezani članci

Mediji